新玉ネギのオーブン焼きトマトソース添え

今晩は！

 

久しぶりの投稿になります。

 

さて、収穫した新玉ネギを毎日色々な料理で頂いております。

 

今日は、丸ごとオーブンで焼いて食べる事にしましょう！

 

そんじゃー、作ってみんべーか！！

 

 

 

材料（２人前）

玉ネギ　　　　　　　２個
挽肉　　　　　　　　１５０ｇ
パン粉　　　　　　　大さじ１
牛乳　　　　　　　　大さじ１
卵　　　　　　　　　　１個
塩　　　　　　　　　　少々
コショウ　　　　　　　少々
ナツメグ　　　　　　　少々
パルメザンチーズ　適量
イタリアンパセリ　　適量

トマトソース
　トマトホール缶　　　１個
　オリーブオイル　　　大さじ１
　白ワイン　　　　　　　大さじ１
　ニンニク　　　　　　　１カケ
　鷹の爪　　　　　　　　１本
　塩　　　　　　　　　　　少々
　コショウ　　　　　　　　少々
　　　　　　　　　　　


作り方

1. トマトソースを作る。鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクと鷹の爪を入れ火をかける。香りが立ってきたらトマト缶と白ワインを入れ５分ほど煮込み塩コショウで味を調える。
2. 玉ネギの皮をむき上の1/4ほど切る。スプーンで中をくり抜く。上の部分とくり抜いた部分をみじん切りにする。
3. ボールにパン粉と牛乳を入れ浸しておく。次に挽肉、みじん切りにした玉ネギ、卵、塩、コショウ、ナツメグを入れこねる。
4. くり抜いた玉ネギに３を詰めパン粉、パルメザンチーズをかけ２００度のオーブンで３０分ほど焼く。
5. 皿にトマトソースを入れ、焼き上がった玉ネギを乗せ、イタリアンパセリとパルメザンチーズをかけて出来上がり！