エビと小松菜のピリ辛焼きそば

 



今晩は！

 

久しぶりの投稿になります！

 

BLEBR 掲載した料理です。http://www.namiaru.tv/bluer/?p=19835

 

 

＜材料２人前＞
バナメイエビ　１００ｇ
小松菜　２株
ネギ　１本
麺　２玉
レモン　1/6個
ゴマ油　大さじ１
※タレ
醤油　大さじ１1/2
酒　大さじ１1/2
砂糖　小さじ1/2
ゴマ油　小さじ１
生唐辛子　３本（こ
おろしニンニク　１カケ
乾燥小エビ　小さじ1/2
白ゴマ　適量
＜作り方＞
１：エビの殻をむき背ワタを取る。小松菜は３等分ほどに切る。ネギの1/3は白髪ねぎに。残りはみじん切りにする。
２：材料を混ぜてタレをつくる。
３：フライパンに油をひき、エビ、小松菜、ネギを炒める。次に麺を入れる。
４：（３）にタレを入れ、よく絡ませながら炒める。器によそい、白髪ねぎを乗っけて出来あがり～。
※辛さは唐辛子の量で調節してください。途中からレモンを絞って食べると、さっぱりした味になり楽しめます！

落花生とインゲンの白和え

BLUER に掲載した料理です。

 

http://www.namiaru.tv/bluer/?p=19470

 

＜材料＞
ピーナッツ　　　　　　　　　　３０〜４０粒ほど
木綿豆腐　　　　　　　　　　　１丁
インゲン　　　　　　　　　　　１袋
ダシ醤油　　　　　　　　　　　少々
砂糖　　　　　　　　　　　　　少々
＜作り方＞
１：インゲンを３等分ほどに切り塩ゆでする。
２：豆腐をキッチンペーパーで包み、重りを乗せて水気を取る。２０分ほどが目安です。
３：ピーナツをすり鉢でする。そこに（２）の豆腐、ダシ醤油、砂糖を入れ混ぜ合わせ味を調える。（１）のインゲンを入れ混ぜてできあがり！

マグロ丼

BLUER に掲載した料理です。

 

http://www.namiaru.tv/bluer/?p=18818

 

＜材料（２人前）＞マグロ １サク
青ネギ 適量
海苔 適量
白ゴマ 少々
ご飯 丼ぶり２杯
※タレ
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
サビ 少々
＜作り方＞
１：マグロをそぎ切りにする。醤油、みりん、ワサビを混ぜたタレに漬ける。
２：丼ぶりにご飯を入れ、（１）のマグロを乗せる。白ゴマ、青ネギ、海苔を乗せればできあがり（とっても簡単です！）。マグロは白いご飯が一番ですよね！

じゃがいもとコンビーフのペンネ

BLUER に掲載した料理です。

 

http://www.namiaru.tv/bluer/?p=18070

 

材料（２人前）

じゃがいも　　　　　　　　２個

コンビーフ　　　　　　　　７０ｇ

ペンネ　　　　　　　　　　２００ｇ

にんにく　　　　　　　　　　１カケ

唐辛子　　　　　　　　　　　１本

イタリアンパセリ　　　　　　適量

ローズマリー　　　　　　　　少々

オリーブオイル　　　　　　　大さじ２

白ワイン　　　　　　　　　　大さじ１

茹で汁　　　　　　　　　　　少々

塩　　　　　　　　　　　　　少々

コショウ　　　　　　　　　　少々

パルメザンチーズ　　　　　　適量（多めがおすすめ）

作り方

1. ペンネを茹でる。じゃがいもの皮をむき一口大に切り、ペンネの茹であがる７分前に同じ鍋に入れ茹でる。
2. にんにくをみじん切りにし、唐辛子、ローズマリー、オリーブオイルをフライパンで熱し香りが立ってきたらコンビーフを入れ炒め白ワインを入れる。
3. ２に茹であがったペンネとじゃがいも、茹で汁、パルメザンチーズを入れ絡め塩コショウで味を調える。
4. 器によそいオリーブオイル、パルメザンチーズをかけイタリアンパセリを散らして出来あがり。

フレッシュトマト&ズッキーニとシラスの冷製カッペリーニ

BLUER に掲載した料理です。

 

http://www.namiaru.tv/bluer/?p=15745

 

＜材料＞（２人前）
トマト　　　　　　　　　１個
ズッキーニ　　　　　　　1/2本
シラス　　　　　　　　　大さじ６
カッペリーニ　　　　　　２００ｇ
にんにく　　　　　　　　１カケ
鷹の爪　　　　　　　　　２本
フレッシュバジル　　　　適量
オリーブオイル　　　　　大さじ３
茹で汁　　　　　　　　　少々
白ワイン　　　　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　　　　　少々
コショウ　　　　　　　　少々
＜作り方＞
１：カッペリーニを茹でる。
２：トマト、ズッキーニは４センチ角ほどに切る。にんにくはみじん切りにする。
３：フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪を入れ火にかけ香りが立ってきたらズッキーニを入れる。シラス、トマトを入れて炒め、白ワイン、茹で汁、塩コョウをする。
４：（３）をボールに移して、氷水で素早く冷やしバジルを入れる。
５：茹であがったカッペリーニを冷水でしめ、（３）に入れて絡める。
６：器に盛り付け、オリーブオイルをかけてできあがり！

春キャベツと赤玉ネギソースのスパゲッティー

BLUER に掲載した料理です。

 

http://www.namiaru.tv/bluer/?p=14636

 

材料（２人前）　キャベツ　　　　　　　　　　２枚
　ベーコン　　　　　　　　　　３０ｇ
　スパゲティー　　　　　　　２００ｇ
　ニンニク（みじん切り）　　１カケ
　鷹の爪　　　　　　　　　　　２本
　オリーブオイル　　　　　　大さじ３
　白ワイン　　　　　　　　　　大さじ２
　塩　　　　　　　　　　　　　　適量
　こしょう　　　　　　　　　　　適量
　茹で汁　　　　　　　　　　　少々

赤玉ねぎソース　

　赤玉ねぎ　　　　　　　　　　1/４個

　イタリアンパセリ　　　　　　少々

　オリーブオイル　　　　　　　大さじ２

　パルメザンチーズ　　　　　大さじ１

　塩　　　　　　　　　　　　　　少々

　

　

作り方

1. キャベツを食べやすい大きさ切り、ベーコンも１㎝角に切る。
2. 赤玉ねぎソースを作る。玉ねぎ、イタリアンパセリをみじん切りにし、オリーブオイル、パルメザンチーズ、オリーブオイル、塩で合える。
3. 沸騰したお湯に塩を入れスパゲティーを入れ茹でる。（茹で上がる３０秒前にキャベツを入れる）
4. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて火をかけ、香りが立ってきたらベーコンを入れ少し炒め、白ワインを入れてアルコールを飛ばし、茹で汁を入れ塩こしょうを少しする。
5. 茹で上がったスパゲティーとキャベツを３に入れて絡め、２のソースをのっけて出来上がり！