スペアリブ

今晩は！

嫌な雲が広がってきてますね～。

雨降りそうですね。

さて、先日スペアリブを手に入れたので久しぶりに～。

そんじゃー、作ってみんべーか！

材料

スペアリブ　　　　　　　　　　　　　　　　　６００ｇ

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　　　　１カケ

ローズマリー　　　　　　　　　　　　　　　１房

A

醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４

酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

蜂蜜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

チリパウダー　　　　　　　　　　　　　　　適量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ブラックペッパー　　　　　　　　　　　　　適量（多め）

レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

作り方

1. 玉ねぎとニンニクをすりおろし、Aと混ぜスペアリブを１日漬け込む。
2. 漬けこんだスペアリブにローズマリーを散らし、オーブンで３０分ほど焼いたら出来上がり！

☆旨い！何本でも食べれちゃうので気を付けて下さい！（笑）

 



ヤゲンなんこつとアスパラガスのスパゲティー

こんにちは！

清々しい日が続いていますね！

金環日食観れましたか？

さて、焼きとり好きの私で御座いますが、家でもたまにヤゲンなんこつを炒めつまみにして楽しんでいるのです。

今日はスパゲティーと絡める事に.........。

そんじゃー、作ってみんべーか！

材料（２人前）

ヤゲンなんこつ　　　　　　　　　　　　１５０ｇ
アスパラガス　　　　　　　　　　　　　　４本
スパゲティー　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　１カケ
鷹の爪　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
レモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　２切れ
イタリアンパセリ　　　　　　　　　　　　少々
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
黒コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　少々
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　大さじ２
白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１


作り方

1. スパゲティーを茹でる。
2. フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニク、鷹の爪を入れ火をかける。香りが立ってきたら、ヤゲンなんこつを入れ炒め、白ワインを入れる。
3. スパゲティーの茹で上がる３０秒前に1/4ほどに切ったアスパラガスをスパゲティーえお茹でてる鍋に入れる。
4. 茹で上がったスパゲティーとアスパラガスを２のフライパンの中に入れ絡め、塩コショウで味を調え、器に盛り付けイタリアンパセリとレモンを添え出来上がり！

☆さっぱりした味と歯ごたえがたまりません！

カオマンガイ

こんにちは！

先日、昼飯でタイ料理のカオマンガイを食べたのだが、旨くて！

初めて食べたカオマンガイに惚れてしまい～。

そんじゃー、作ってみんべーか！

材料（２人前）


鶏モモ肉　　　　　　　　　　　　２枚
キュウリ　　　　　　　　　　　　　１本
トマト　　　　　　　　　　　　　　　１個
パクチー　　　　　　　　　　　　　適量
お米　　　　　　　　　　　　　　　　２合
ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本
ニンニク　　　　　　　　　　　　　　１カケ
生姜　　　　　　　　　　　　　　　　１カケ
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々




タレ
ネギのみじん切り　　　　　　　　大さじ１
生姜おろし　　　　　　　　　　　　少々
ニンニクおろし　　　　　　　　　　少々
パクチーのみじん切り　　　　　　小さじ１
唐辛子みじん切り　　　　　　　　　１本
ナンプラー　　　　　　　　　　　　　小さじ１
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
レモン汁　　　　　　　　　　　　　　少々
味噌　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

鶏の茹でスープ　　　　　　　　　　大さじ１



作り方

1. 鶏モモ肉に少し塩をする。鍋に水、鶏モモ、ニンニクスライス、生姜スライス、パクチーの茎の部分、ネギの青い部分、酒を入れ１５分ほど茹でる。
2. 鶏、ニンニク、生姜、パクチーを取りだす。この茹でスープを２合と米２合を炊飯器で炊く。
3. タレ作る。材料を混ぜるだけ。
4. 炊きあがったご飯を器によそい、切った鶏モモ肉を乗せ、付け合わせのキュウリ、トマト、パクチーとタレを入れたら出来上がり！

☆旨い！！夏ばてで、食欲のない時とかに最高ですね！

ふきと鶏肉のあっさり煮&ふきの葉の混ぜご飯

こんにちは！

GWいかがお過ごしでしょうか？

昨日から湘南に波が出はじめ、毎日サーフして楽しんでおります。

勿論、飲みの方も楽しんでおりますよ～。

さて、新鮮なふきが手に入ったので～。

そんじゃー、作ってみんべーか！

材料

ふき　　　　　　　　　　４本

鶏モモ肉　　　　　　　１枚

ダシ汁（鰹）　　　　　　２カップ

薄口醤油　　　　　　　大さじ１1/2

みりん　　　　　　　　　大さじ１1/2

作り方

1. ふきの葉と茎に分け熱湯でさっと茹でる。すじを取り５㎝ほどに切る。鶏モモ肉は食べやすい大きさにきる。
2. 鍋にだし汁、鶏モモ肉、ふき、薄口醤油、みりんを入れ２０分ほど中火で煮込んで出来上がり！

☆懐かしくて優しい味ですね！春を感じながら楽しんで下さい！

 

ふきの葉の混ぜご飯



材料

茹でたふきの葉　　　　　　　　４本分
かまぼこ　　　　　　　　　　　　　1/3本
白ゴマ　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
ご飯　　　　　　　　　　　　　　　適量
ごま油　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

作り方

1. ふきの葉を細かく刻む。かまぼこは５mm角に切る。
2. フライパンにごま油をしき、ふきの葉とかまぼこを入れて炒める。酒と醤油を入れて再度炒め、白ゴマを入れる。
3. 暖かいご飯と混ぜたら出来上がり！

☆少し苦味のあるふきの葉がごま油と相性がいいですね！おかわりしたくなる事間違いなし！