イカの口とドライトマトのスパゲティー

おはよ！

 

すっかり秋めいてまいりましたね。

 

先日、伊豆へ遊びに行ってきたのですが、下田によく行く美味しい干物屋さんがあるのです。

 

金目、えぼ鯛、アジ、イカの口の干物を買ってきました。

 

ん～、どれも旨い！

 

このイカの口の干物、パスタと合うのです！

 

そんじゃー、作ってみんべーか！

 

 

材料（２人前）
イカの口　　　　　　　　８個
ドライトマト　　　　　　　６個
スパゲティー　　　　　　２００ｇ
にんにく　　　　　　　　　１カケ
鷹の爪　　　　　　　　　　２本
バジル　　　　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　　　　少々
ブラックペッパー　　　　　少々
オリーブオイル　　　　　大さじ２
白ワイン　　　　　　　　　大さじ１ 1/2
茹で汁　　　　　　　　　　少々


作り方

1. スパゲティーを茹でる。
2. フライパンにスライスしたニンニクと鷹の爪、オリーブオイルを入れ火をかけ、香り立ってきたらイカの口とドライトマトを入れ炒め、白ワインを入れる。
3. 茹であがったパスタと茹で汁を２に入れて絡め塩で味を調える。
4. 器によそいブラックペッパーとバジルを散らして出来上がり！

☆イカの口の干物は旨味が凝縮しているので旨いです！ドライトマトとの相性も最高！




　　　　　　　　　　

人参の葉のそうめんチャンプル

こんにちは！

 

夏のそうめんが残っていませんか？

 

先日畑で収穫した人参の葉と冷蔵庫さんの中にある材料で、そうめんチャンプルを作ってみる事に。

 

何を入れてもいいのですよ～。

 

 

そんじゃー、作ってみんべーか！

 



 

 

材料（２人前）

そうめん　　　　　　　　　　　　　　　　４束
ハム　　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚
紫タマネギ　　　　　　　　　　　　　　1/2個
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
人参の葉　　　　　　　　　　　　　　　適量
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１ 1/2
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　少々
ダシ醤油　　　　　　　　　　　　　　　少々


作り方

1. そうめんを茹でる。ハム、タマネギ、人参の葉を食べやすい大きさに切る。
2. フライパンに油をひき、ハム、タマネギ、人参の葉、卵を炒める。
3. ２に茹であがったそうめんを入れ炒め、塩こしょう、ダシ醤油で味を調え出来上がり！

☆人参の葉の苦味とごま油の香ばしさが、たまりませんね！