海老とシメジのズッキーニクリームソーススパゲティー

こんにちは！

 

夏の様な太陽が照りつける１日でしたが、これから夕立ち来そうな空模様になってきました。

 

さて、先日収穫したズッキーニを使ってスパゲティーを作ってみる事に！

 

そんじゃー、作ってみんべーか！

 

材料（２人前）

ズッキーニソース
ズッキーニ　　　　　　　　　　　１本
ニンニク　　　　　　　　　　　　　１カケ
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　1/2カップ
オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
パルメザンチーズ　　　　　　　大さじ１

スパゲティー　　　　　　　　　　２００ｇ
海老　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
シメジ　　　　　　　　　　　　　　１パック
オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ１
白ワイン　　　　　　　　　　　　　少々
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
コショウ　　　　　　　　　　　　　　少々
イタリアンパセリ　　　　　　　　　適量

作り方

1. パスタを茹でる。
2. ズッキーニを適当な大きさに切る。フライパンにオリーブオイル、潰したニンニクを入れ火を点ける。香りが立ってきたらズッキーニを入れ炒め塩をし、火が通ったら牛乳とパルペザンチーズを入れミキサーにかける。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ海老とシメジを炒め白ワインをし、２のソースを入れる。
4. 茹であがったパスタを３に入れて絡め、塩コショウで味を調え器によそいイタリアンパセリを散らして出来上がり！ソースが硬かったら茹で汁を入れて調節して下さい。

☆牛乳の代わりに生クリームにすると、もっとコクがでますよ！こってりが好きな人は生クリームで楽しんで下さい！