フレッシュズッキーニとイカのトマトソースペンネ

おはようございます！

涼しい朝で御座います。

早朝から畑へ行ってきたのですが、ズッキーニが大きくなりすぎていてビックリ！

トマトやナスをはじめ野菜達は順調に育っております。

今朝は新たに人参の種を蒔いてきました。

さて、この大きなズッキーニのお味はどうなのでしょうか？

採れたてのズッキーニを使って朝ごはんを作ろう！

そんじゃー、作ってみんべーか！

材料（２~３人前）

ズッキーニ　　　　　　　　　　　　　　　１本
スルメイカ　　　　　　　　　　　　　　　　１杯
鷹の爪　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　　　１カケ
トマト缶　　　　　　　　　　　　　　　　　　１缶
フレッシュバジル　　　　　　　　　　　　適量
パルメザンチーズ　　　　　　　　　　　大さじ３
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１摘み
ブラックペッパー　　　　　　　　　　　　少々
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　大さじ３
白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
ペンネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００ｇ



作り方

1. ペンネを茹でる。イカ、ズッキーニを食べやすい大きさに切る。ニンニクをみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、鷹の爪を入れ火をかける。香りが立ってきたらイカとズッキーニを入れ炒め、白ワインを入れる。次にトマト缶を入れ塩ブラックペッパーで味を調える。
3. 茹で上がったペンネを２の中に入れ絡め、パルメザンチーズを入れさらに絡める。
4. 器によそいフレッシュバジルを散らして出来上がり！

☆パルメザンチーズはお好みで沢山入れて下さい。旨い！