ふきと鶏肉のあっさり煮&ふきの葉の混ぜご飯

こんにちは！

GWいかがお過ごしでしょうか？

昨日から湘南に波が出はじめ、毎日サーフして楽しんでおります。

勿論、飲みの方も楽しんでおりますよ～。

さて、新鮮なふきが手に入ったので～。

そんじゃー、作ってみんべーか！

材料

ふき　　　　　　　　　　４本

鶏モモ肉　　　　　　　１枚

ダシ汁（鰹）　　　　　　２カップ

薄口醤油　　　　　　　大さじ１1/2

みりん　　　　　　　　　大さじ１1/2

作り方

1. ふきの葉と茎に分け熱湯でさっと茹でる。すじを取り５㎝ほどに切る。鶏モモ肉は食べやすい大きさにきる。
2. 鍋にだし汁、鶏モモ肉、ふき、薄口醤油、みりんを入れ２０分ほど中火で煮込んで出来上がり！

☆懐かしくて優しい味ですね！春を感じながら楽しんで下さい！

 

ふきの葉の混ぜご飯



材料

茹でたふきの葉　　　　　　　　４本分
かまぼこ　　　　　　　　　　　　　1/3本
白ゴマ　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
ご飯　　　　　　　　　　　　　　　適量
ごま油　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

作り方

1. ふきの葉を細かく刻む。かまぼこは５mm角に切る。
2. フライパンにごま油をしき、ふきの葉とかまぼこを入れて炒める。酒と醤油を入れて再度炒め、白ゴマを入れる。
3. 暖かいご飯と混ぜたら出来上がり！

☆少し苦味のあるふきの葉がごま油と相性がいいですね！おかわりしたくなる事間違いなし！