カオマンガイ

こんにちは！

先日、昼飯でタイ料理のカオマンガイを食べたのだが、旨くて！

初めて食べたカオマンガイに惚れてしまい～。

そんじゃー、作ってみんべーか！

材料（２人前）


鶏モモ肉　　　　　　　　　　　　２枚
キュウリ　　　　　　　　　　　　　１本
トマト　　　　　　　　　　　　　　　１個
パクチー　　　　　　　　　　　　　適量
お米　　　　　　　　　　　　　　　　２合
ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本
ニンニク　　　　　　　　　　　　　　１カケ
生姜　　　　　　　　　　　　　　　　１カケ
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々




タレ
ネギのみじん切り　　　　　　　　大さじ１
生姜おろし　　　　　　　　　　　　少々
ニンニクおろし　　　　　　　　　　少々
パクチーのみじん切り　　　　　　小さじ１
唐辛子みじん切り　　　　　　　　　１本
ナンプラー　　　　　　　　　　　　　小さじ１
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
レモン汁　　　　　　　　　　　　　　少々
味噌　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

鶏の茹でスープ　　　　　　　　　　大さじ１



作り方

1. 鶏モモ肉に少し塩をする。鍋に水、鶏モモ、ニンニクスライス、生姜スライス、パクチーの茎の部分、ネギの青い部分、酒を入れ１５分ほど茹でる。
2. 鶏、ニンニク、生姜、パクチーを取りだす。この茹でスープを２合と米２合を炊飯器で炊く。
3. タレ作る。材料を混ぜるだけ。
4. 炊きあがったご飯を器によそい、切った鶏モモ肉を乗せ、付け合わせのキュウリ、トマト、パクチーとタレを入れたら出来上がり！

☆旨い！！夏ばてで、食欲のない時とかに最高ですね！