人参の葉のそうめんチャンプル

こんにちは！

 

夏のそうめんが残っていませんか？

 

先日畑で収穫した人参の葉と冷蔵庫さんの中にある材料で、そうめんチャンプルを作ってみる事に。

 

何を入れてもいいのですよ～。

 

 

そんじゃー、作ってみんべーか！

 



 

 

材料（２人前）

そうめん　　　　　　　　　　　　　　　　４束
ハム　　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚
紫タマネギ　　　　　　　　　　　　　　1/2個
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
人参の葉　　　　　　　　　　　　　　　適量
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１ 1/2
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　少々
ダシ醤油　　　　　　　　　　　　　　　少々


作り方

1. そうめんを茹でる。ハム、タマネギ、人参の葉を食べやすい大きさに切る。
2. フライパンに油をひき、ハム、タマネギ、人参の葉、卵を炒める。
3. ２に茹であがったそうめんを入れ炒め、塩こしょう、ダシ醤油で味を調え出来上がり！

☆人参の葉の苦味とごま油の香ばしさが、たまりませんね！