イカの口とドライトマトのスパゲティー

おはよ！

 

すっかり秋めいてまいりましたね。

 

先日、伊豆へ遊びに行ってきたのですが、下田によく行く美味しい干物屋さんがあるのです。

 

金目、えぼ鯛、アジ、イカの口の干物を買ってきました。

 

ん～、どれも旨い！

 

このイカの口の干物、パスタと合うのです！

 

そんじゃー、作ってみんべーか！

 

 

材料（２人前）
イカの口　　　　　　　　８個
ドライトマト　　　　　　　６個
スパゲティー　　　　　　２００ｇ
にんにく　　　　　　　　　１カケ
鷹の爪　　　　　　　　　　２本
バジル　　　　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　　　　少々
ブラックペッパー　　　　　少々
オリーブオイル　　　　　大さじ２
白ワイン　　　　　　　　　大さじ１ 1/2
茹で汁　　　　　　　　　　少々


作り方

1. スパゲティーを茹でる。
2. フライパンにスライスしたニンニクと鷹の爪、オリーブオイルを入れ火をかけ、香り立ってきたらイカの口とドライトマトを入れ炒め、白ワインを入れる。
3. 茹であがったパスタと茹で汁を２に入れて絡め塩で味を調える。
4. 器によそいブラックペッパーとバジルを散らして出来上がり！

☆イカの口の干物は旨味が凝縮しているので旨いです！ドライトマトとの相性も最高！